Miang Kum là một món ăn chơi của Thái Lan có xuất xứ từ nông thôn, nhưng ngày nay Miang Kum đã trở thành món ăn đường phố rất phổ biến ở hầu hết các nẻo đường trên đất Thái.

Nguyên liệu gồm có:

• lốt chọn lá to

• rửa thật sạch và lau khô một ít

• Chanh để nguyên vỏ một ít

• bỏ hạt và xắt hạt lựu to một ít

• Hành tím và gừng bỏ vỏ và xắt hạt lựu to một ít

• Ớt hiểm xanh xắt khoanh nhỏ một ít

• bỏ hạt một ít

• Đậu phộng rang vàng một ít

• Cơm dừa khô xắt nhỏ một ít

• phơi một nắng một ít

• sau đó sấy khô bằng lò viba một ít

• Tôm khô loại vừa ăn một ít

Cách Thực hiện:

1

Miang Kum là một món ăn chơi của Thái Lan có xuất xứ từ nông thôn, nhưng ngày nay Miang Kum đã trở thành món ăn đường phố rất phổ biến ở hầu hết các nẻo đường trên đất Thái.Miang Kum có vị nồng của gừng, vị hăng của hành tím, vị cay đậm của ớt hiểm, vị chua và the của chanh tươi, độ giòn của đậu rang, độ béo bùi của dừa sấy và vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt. Tất cả thành phần tương hỗ cho nhau và cùng tạo nên một món ngon độc đáo. Món ăn này tuy nhiều nguyên liệu, nhưng lại rất dễ thực hiện. 

2

Làm nước sốt:Cho 2 chén nước, 1 chén cơm dừa sấy khô, và nửa chén tôm khô đã ngâm nước cho mềm, cùng với vài lát riềng, hành tím xay thật nhuyễn.

3

Đun hỗn hợp vừa xay trên lửa nhỏ và cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Để nguội

4

Trình bày: Cho mỗi nguyên liệu vào từng chén nhỏ, chính giữa đặt chén nước sốt. Khi ăn cho lần lượt nước sốt, và tất cả các nguyên liệu khác vào giữa tấm lá lốt và gói lại như têm trầu, không gói thành cuốn vì nguyên liệu sẽ dễ bị rơi ra ngoài. Miang Kum chỉ ngon khi ăn một lần cả gói, để có thể cảm nhận hết sự hòa quyện tuyệt vời của tất cả hương vị.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)